Puedo cocinar el pollo directamente de ser congelado?

Las guías del USDA recomiendan descongelar productos cárnicos en el refrigerador o agua fría para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Pero cuando tienes poco tiempo, adelante y cocinar el pollo directamente desde el congelador. Los tiempos y métodos de cocción pueden variar de pollo descongelado, así que compruebe cada pedazo con un termómetro de la carne para asegurarse de que alcance una temperatura segura de 165 grados de Fahrenheit.

Una de las maneras más rápidas de cocinar el pollo congelado es con una olla a presión. Rocíe un poco de aceite en el fondo de la olla a presión, luego gire el fuego a medio-alto. Sear cada trozo de pollo individualmente en el aceite caliente durante aproximadamente un minuto por lado, hasta que el pollo empieza a convertirse en dorado. Regrese todo el pollo a la cacerola, y espolvoree la parte superior de cada pieza con sus especias favoritas. Coloque la tapa en la cocina y llevarla a alta temperatura según el manual de instrucciones. Cocinar el pollo durante siete a 10 minutos. Evite cocinar pollos enteros en una olla a presión, que se rompen durante el proceso de cocción, reduciendo la calidad general de la carne.

La cocción es uno de los métodos de preparación más sencillos para pollos enteros y cuarteados que salen del congelador. Engrase el fondo de una bandeja para hornear y coloque el pollo en una capa uniforme en la parte inferior del plato. Coloque el pollo en un horno precalentado de 350 grados y cocine durante 20 minutos. Retire el pollo del horno y sazonarlo con su mezcla de especias preferida. Temporada después de que el pollo se ha cocinado durante unos minutos, porque las especias se deslizará fuera del pollo congelado. Regrese el pollo al horno y cocine por 20 a 30 minutos adicionales, o hasta que el pollo registre 165 grados en el punto más grueso.

Cocinar el pollo en la estufa a menudo resulta en quemaduras externas e interiores crudos, pero puedes combatir este problema reduciendo el grosor de tu pollo. Coloque el trozo de pollo en una tabla de cortar y corte en la forma deseada. Largas y delgadas tiras de pechuga de pollo funcionan bien para fajitas, mientras que los cubos son la forma perfecta para sopas y guisos. Ponga el pollo en una sartén a fuego medio, cocine hasta que la carne ya no esté rosada y cocine a la temperatura adecuada. Cocinar el pollo congelado puede tardar hasta un 50 por ciento más que el pollo fresco, así que ajuste los tiempos de cocción en consecuencia.

Evite las cocciones lentas y la cocción con microondas al preparar pollo crudo congelado. Las cocinas lentas elevan la temperatura durante varias horas, y esto crea un caldo de cultivo para las bacterias y las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la intoxicación por salmonella. Las microondas producen una cocción desigual, dando como resultado que algunas partes del pollo estén cocidas y otras partes crudas.

Bajo presión

Fuera del horno

Método Stovetop

Preparaciones Alternativas