Lista completa de alimentos que contienen vitamina k

La vitamina K es un nutriente esencial para mantener una adecuada coagulación sanguínea y huesos sanos. Es una vitamina liposoluble presente naturalmente en muchos alimentos. Las bacterias sanas que viven en sus intestinos también pueden fabricar vitamina K. Su cuerpo puede almacenar la vitamina K en el hígado y los tejidos grasos, haciendo la deficiencia rara. Usted necesita limitar su consumo de vitamina K, sin embargo, al tomar ciertos medicamentos, tales como anticoagulantes.

Verduras de hoja verde

Las verduras de hoja verde son una de las fuentes dietéticas más ricas de vitamina K. Esta categoría incluye la col rizada, la espinaca, la col rizada, la acelga, la mostaza, el nabo, la espinaca y la lechuga. Estos verdes contienen entre 265 a 531 microgramos de vitamina K por 1/2 taza de cocido y 116 a 299 microgramos por taza cruda. Según el Instituto de Medicina, los hombres necesitan por lo menos 120 microgramos de vitamina K por día, y las mujeres necesitan por lo menos 90 microgramos por día.

Vegetales crucíferos

Otras verduras crucíferas también proporcionan vitamina K. Una taza de brócoli cocido o coles de Bruselas le proporciona aproximadamente 220 microgramos de vitamina K. Una taza de brócoli crudo le da 89 microgramos y 1/2 taza de repollo cocido produce 82 microgramos. Además de la vitamina K, estas verduras le proporcionan antioxidantes, fibra, minerales y otras vitaminas necesarias para apoyar su salud en general.

Fuentes de fruta

Algunas frutas proporcionan vitamina K también. Comer 1/4 taza de ciruelas pasa 26 microgramos de vitamina K. Una taza de arándanos crudos o moras le da 29 microgramos del nutriente. Los kiwis, las uvas, las granadas, las pasas de Corinto, los aguacates, los arándanos, las peras, los melones y los albaricoques también proporcionan pequeñas cantidades de vitamina K.

Productos Animales

Los productos de origen animal y los mariscos contienen cantidades muy pequeñas de vitamina K. Normalmente no proporcionan más de 5 microgramos de la vitamina por porción. El queso, los huevos, la leche, la carne de vaca, el cerdo, el pollo, el pavo, el atún, la caballa y el camarón contienen pequeñas cantidades de vitamina K. Las almejas, otros mariscos y anchoas también tienen cantidades traza de la vitamina.

Productos de granos

Los alimentos a base de grano también le proporcionan cantidades muy pequeñas de vitamina K. El pan de sándwich, rollos de cena, panecillos ingleses, galletas, bollos de hamburguesa y panecillos tienen de 1 a 11 microgramos de vitamina K por porción de 100 gramos. La mayoría de los cereales de desayuno contienen entre 1 y 5 microgramos de vitamina K. Los productos horneados hechos con harina, como pasteles, galletas, donas y muffins, te dan de 4 a 15 microgramos de la vitamina.

De acuerdo con la Universidad de Carolina del Norte, canola y aceite de soja contienen 20 a 27 microgramos de vitamina K por cucharada. Otros aceites vegetales, como la aceituna, el cacahuete, el cártamo, el girasol y el sésamo, tienen de 2 a 4 microgramos de vitamina K. La mayonesa y la margarina contienen niveles moderados de vitamina K también.

Aceites y grasas