Comer yogur y acidez

Lo que come y bebe no sólo puede provocar ardor de estómago, sino que también puede desempeñar un papel en su gravedad. Acidez estomacal se produce cuando el contenido del estómago de nuevo en el esófago. Aquellos que la experimentan más de dos veces por semana pueden tener una enfermedad crónica conocida como enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE). Ciertos alimentos pueden agravar y aumentar la probabilidad de reflujo ácido – y la acidez resultante – al aumentar la producción de ácido del estómago o desencadenar la relajación del anillo muscular que separa el esófago y el estómago. El yogur se ha promocionado como un remedio natural de la acidez estomacal, pero la investigación sigue siendo confusa. Mientras que el yogur puede aliviar temporalmente la acidez estomacal, también puede desencadenar o empeorar.

Cómo el yogur puede desencadenar la acidez

El yogur puede desencadenar o agravar la acidez estomacal, en parte, porque algunas marcas son altas en grasa total y contienen grasa saturada, lo que puede empeorar la ERGE. Un estudio publicado en enero de 2005 en “Gut” encontró que la ingesta alta de grasa se asoció con un mayor riesgo de síntomas de GERD y la inflamación del esófago. Los investigadores teorizan que los alimentos ricos en grasa pueden aumentar el riesgo de reflujo ya que permanecen en el estómago más tiempo, lo que estimula la liberación de ácido. Estos alimentos también pueden causar relajación de la banda muscular entre el esófago y el estómago, permitiendo que el contenido del estómago se filtre en el esófago. El yogur también es ligeramente ácido, lo que puede aumentar la irritación del esófago durante los episodios de reflujo.

Cómo el yogur puede ayudar a la acidez

Cuando se come con moderación, el yogur previene y alivia la acidez estomacal y los síntomas de GERD en algunas personas. El yogur es un alimento probiótico, que contiene bacterias que se cree que ayudan a mantener el sistema digestivo saludable. Aunque se necesita más investigación, algunos estudios indican que el yogur y las bacterias probióticas son beneficiosas. Un pequeño estudio japonés publicado en “Pharmaceuticals” en junio de 2014 encontró que las personas con acidez persistente a pesar del uso de fármacos supresores de ácido experimentaron síntomas de GERD mejora después de comer yogur con bacterias probióticas diariamente durante 3 meses. Un estudio de abril de 2011 “European Journal of Clinical Investigation” observó un vaciado del estómago más rápido y menos reflujo asociado con el uso de un suplemento probiótico en los bebés. No está claro, sin embargo, si este efecto se produce con el consumo de yogur.

Cómo elegir el yogur

Descubrir cómo el yogur afecta su ardor de estómago puede tomar algunas pruebas y errores, ya que los disparadores difieren de persona a persona. Debido a que los yogures varían en su contenido de grasa, ingredientes y acidez, ciertos tipos podrían ser menos propensos a desencadenar. Los yogures bajos en grasa y sin grasa pueden evitar el impacto negativo de la grasa en la ERGE, a diferencia de las variedades de leche entera o alta en grasa. Yogur natural – libre de azúcares añadidos, edulcorantes artificiales y otros aditivos – también puede ser una apuesta más segura. Según el Dr. Jonathan Aviv de GERD, los yogures condimentados son a menudo altos en azúcares y aditivos, que pueden empeorar reflujo ácido. El yogur natural puede endulzarse naturalmente con frutas no ácidas como las bayas o el melón. Sólo los yogures con cultivos activos ofrecen beneficios probióticos.

Otras Consideraciones

Las pautas médicas profesionales ni recomiendan yogur ni su evitación para la acidez, pues no hay evidencia suficiente para probar daño o beneficio. Mantener un diario de acidez puede ayudarle a determinar cómo el yogur le afecta. Cambie un alimento en su dieta a la vez y note sus efectos en sus síntomas. Al intentar el yogur, anote el tipo consumido. Debido a que la comida no es el único factor que puede contribuir al reflujo ácido, también considerar los desencadenantes de la acidez estomacal como ciertos medicamentos, fumar, comer en exceso y acostarse demasiado pronto después de comer. Si su acidez sigue siendo un problema, consulte a su médico ya que la acidez frecuente puede dañar su esófago y causar otros problemas de salud. Consejero médico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS