Caseína vs. huevo vs. suero

Tres tipos populares de suplementos de proteína son caseína, huevo y variedades de suero. Cada uno ofrece sus propias ventajas distintas sobre los demás, por lo que es importante saber un poco sobre cada uno. Los suplementos de proteína de suero, huevo y caseína pueden ayudar a mejorar su composición corporal e incluso pueden promover la pérdida de peso cuando se toman correctamente y como parte de un programa de ejercicio consistente.

La proteína caseína se deriva de la leche de vaca, que representa alrededor del 80 por ciento de la proteína de la leche. Es una proteína de digestión lenta que es aproximadamente el 92 por ciento de proteína en peso, de acuerdo con el músculo y la fuerza. De acuerdo con Eric Satterwhite de Bodybuilding.com, el cuerpo humano logra niveles máximos de síntesis de proteínas y contenido de sangre de aminoácidos – medidas clave del proceso de construcción muscular – entre tres y cuatro horas después de consumir caseína. Los niveles máximos son mucho más bajos que los de la proteína del suero. La caseína puede ser ideal para los batidos de proteína antes de la hora de dormir debido a sus propiedades de digestión lenta, que pueden ayudar a prevenir el catabolismo muscular (descomposición del tejido muscular) mientras duerme.

La proteína del huevo se deriva a menudo de claras de huevo, así que el contenido del colesterol es lejos menos que los huevos enteros que contienen la yema. De acuerdo con el músculo y la fuerza, los suplementos de proteína de huevo son la mejor alternativa a las proteínas de suero y caseína para las personas que son intolerantes a la lactosa o que tienen alergias graves a la leche. La proteína del huevo contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano necesita todavía no puede hacer en sus los propios, esto es también verdad para las proteínas del suero y de la caseína. Una alternativa más barata a los suplementos de la proteína del huevo es consumir simplemente las claras de huevo diarias.

El suero se deriva de la leche de vaca, que representa alrededor del 20 por ciento de la proteína de la leche. Hay dos tipos principales de proteína de suero: concentrados y aislamientos. Las fórmulas concentradas son menos costosas y están más disponibles. Este tipo de proteína de suero contiene menos proteínas y más lactosa en peso. Los aislamientos contienen un nivel más alto de proteína y niveles más bajos de grasa o colesterol. La proteína de suero de leche es una fuente de proteína de absorción rápida que causa síntesis de aminoácidos / proteínas de la sangre máxima dentro de 20 a 40 minutos de consumo, según Satterwhite. Es una opción ideal para el consumo inmediatamente después de un entrenamiento o justo después de despertar por la mañana.

La dieta recomendada para adultos es de 0,8 g por kg. De peso corporal, lo que equivale a aproximadamente 0,4 g por libra de peso. Sin embargo, “Muscle and Strength” sugiere que cualquier persona que busque construir músculo como parte de un programa de entrenamiento de resistencia consumir 1 g a 1,5 g de proteína por libra de peso corporal. En términos de tomar un suplemento de huevo, suero o caseína, una porción de 20 g a 30 g por día es generalmente suficiente para satisfacer las necesidades diarias de una persona física de proteína.

Caseína

Huevo

Suero

Dosificación