Ajo envejecido vs. ajo fresco

Las ventajas para la salud del ajo pueden diferir de acuerdo a cómo se procesa antes de tomarlo. De acuerdo con MedlinePlus, el ingrediente activo en clavos de ajo fresco que le da a la hierba su olor distintivo cuando se trituran, se reduce cuando se envejece o fermenta para su uso en polvos o suplementos. La investigación sugiere, sin embargo, que puede haber ventajas para el ajo envejecido para ciertas condiciones. Siempre consulte a su médico antes de tomar un suplemento de ajo.

El ajo tiene propiedades antioxidantes, y se ha utilizado tradicionalmente como un agente antimicrobiano, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Esto sugiere que el ajo puede ayudar a curar heridas e infecciones resistentes a los antibióticos, estabilizar los radicales libres e incluso ayudar a prevenir que las células cancerosas crezcan. La alicina, que se libera cuando se aplasta el ajo fresco, se cree que es el ingrediente activo en el extracto de ajo, pero también se reduce durante el proceso de envejecimiento, según MedlinePlus. Esto es necesario, sin embargo, porque el cuerpo no absorbe eficazmente alicina a menos que se descomponga en compuestos que el cuerpo puede utilizar, afirma la Universidad de Maryland Medical Center. Consulte a su médico antes de reemplazar o complementar su medicación con ajo.

Preparaciones de ajo envejecidas pueden ayudar a reducir la presión arterial y los efectos secundarios de la quimioterapia, así como el aumento de la función general del sistema inmunológico, afirma la Universidad de Maryland Medical Center. En 2010, un estudio reportado en “Maturitas” encontró que el extracto de ajo envejecido ayudó a bajar la presión arterial en pacientes que tomaban medicamentos recetados pero tenían hipertensión no controlada. Los resultados del estudio sugieren que el extracto de ajo envejecido puede incluso aumentar los efectos de los medicamentos recetados para esta condición. Hable con su médico antes de añadir el ajo envejecido a su régimen de medicina.

El ajo fresco se puede utilizar para condimentar su alimento, y puede también prevenir sus ocasiones de desarrollar cáncer. La Universidad de Maryland Medical Center afirma que el ajo fresco, cuando se añade a la dieta con verduras frescas y frutas, puede reducir las posibilidades de desarrollar cáncer de colon. Otras investigaciones han sugerido que el consumo de grandes cantidades de la hierba puede ayudar a combatir los parásitos intestinales, aunque la investigación es todavía limitada en cuanto a este efecto en los seres humanos. Además, los estudios de conflicto sobre si el ajo fresco puede ayudar a matar bacterias causantes de úlceras. Otras investigaciones confirman que la aplicación de ajo a las condiciones fúngicas de la piel puede mejorar los síntomas.

Pocos estudios han comparado realmente la eficacia del ajo fresco contra el extracto envejecido del ajo para las condiciones específicas. En 2007, un estudio publicado en el “Archives of Internal Medicine” determinó que ni los suplementos de ajo frescos ni envejecidos tuvieron efectos estadísticamente significativos sobre los niveles de colesterol moderadamente altos después de seis meses. Antes de eso, un estudio de 2001 informó en el “Journal of Nutrition” declaró que los suplementos de extracto de ajo envejecido, de hecho, reducir el colesterol en sujetos. Hable con su médico antes de tomar cualquier tipo de suplemento de ajo.

Ingrediente activo del ajo

Atributos del ajo envejecido

Las Virtudes del Ajo Fresco

Prueba de colesterol en conflicto